Agente de Cocina
La carta manda en la cocina y en la bodega.
El agente de Cocina conoce cada plato con su receta y sus insumos, para que lo que se vende descuente lo que se consume.
Qué pasa hoy
La receta vive en la cabeza del chef o en una planilla que nadie actualiza. El inventario se descuenta a ojo y el food cost por plato se calcula una vez al año, si se calcula.
Qué hace el agente
- 1
Conoce la carta
Cada plato con su receta y sus insumos vive en Luke como dato, ligado al inventario de cada local.
- 2
Habla el mismo idioma que la bodega
Los insumos de la receta son los mismos que cuenta y recibe el agente de Abastecimiento: un solo maestro, sin planillas paralelas.
Qué ve el dueño
La carta completa con sus recetas e insumos, en un solo lugar y ligada al inventario.
Hacia dónde va
La venta del POS se convierte en consumo por receta: lo que se vendió descuenta lo que se usó, el inventario refleja la cocina y no la planilla, y el food cost por plato sale solo, sobre el precio real de cada insumo.
Qué conecta
Tu POS. El inventario del agente de Abastecimiento.
Conversemos sobre la operación de tus locales.
En una demo revisamos tus procesos y vemos cuáles lleva cada agente del staff.
Agendar una demo