Agente de Finanzas
El margen, local por local, antes del cierre de mes.
El agente de Finanzas cuida el margen: rendiciones con foto y aprobación, food cost por marca y familia, gasto por proveedor, cuadre contra el ERP y resultado por local.
Qué pasa hoy
La caja chica se rinde con boletas en un sobre. El food cost se calcula sobre la venta del mes pasado. El ERP dice una cosa y la bodega otra. El resultado por local llega cuando ya no se puede corregir.
Qué hace el agente
- 1
Rinde
La caja chica se rinde con foto de la boleta por WhatsApp; quien aprueba, aprueba desde el mismo chat.
- 2
Calcula el food cost
Por marca y por familia, sobre las facturas de compra reales, no sobre un estimado.
- 3
Vigila el precio
Cuando un insumo sube de precio en la factura, avisa antes de que se note en el margen.
- 4
Cuadra
Lo recibido en el local contra lo que registra el ERP, y el gasto por proveedor.
Qué ve el dueño
Food cost por marca y familia, gasto por proveedor, rendiciones pendientes y aprobadas, y las diferencias entre la bodega y el ERP.
Hacia dónde va
El resultado por local se arma solo desde venta, compras y costo laboral, sin planilla intermedia, y llega antes del cierre de mes.
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